Fruits à Coque / Fruits d'Automne
7 sept. 2018
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LES FRUITS À COQUE | |
Avec leur coque dure et imperméable, les Fruits à coque regroupent les Chataîgnes, Noisettes, Noix et Amandes. Riches en Vitamines et minéraux, les médecins les recommandent pour diminuer les risques d'accidents cradiaques et contre le cholestérol. Ces derniers recommandent une consommation d'une poignée de Fruits à coque 2 à 3 fois par semaine.
Les variétés autofertile produisent des fruits sans avoir besoin d'une autre variété ou d'un autre arbre à proximité. Pour assurer une pollinisation croisée et donc un récolte plus abodante, nous vous conseillons tout de même d'avoir 2 variétés. Découvrez ►Toutes nos Variétés de Fruits à Coque
Le Châtaignier - Les Chataîgnes
Le Châtaignier est la troisième essence (synonymes horticole d’arbre) feuillue française la plus répandue. On le trouve partout en France et fructifie jusqu’à 800m d’altitude. Le bois du châtaignier possède des qualités d’imputrescibilité. On l’utilise sans traitement préalable en extérieur, charpente, mobilier de jardin…
Au XVIème siècle, la châtaigne était la base alimentaire dans les régions à hivers rudes comme les Cévennes, la Méditerranée ou l’Auvergne. Aujourd’hui, le Japon est le plus gros producteur mondial. On récolte la chataîgne à l'automne sur les mois d'Octobre-Novembre.
Sensible aux grands froids, le châtaignier aime les expositions mi-ombragées même s’il tolère le soleil et l’ombre. Peu exigeant au niveau du sol, il doit cependant être frais.
| Nom de la Variété | Photo | Caractéristiques du Fruit | Autres caractéristiques |
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Ω Coque très épineuse Ω 2 à 3 chataignes dans la bogue |
Ω Floraison mellifère en chatons (printemps-été) Ω Peut atteindre 20m de haut Ω Résistant aux embruns |
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Ω Autofertile et mise à fruits rapide Ω Récolte précoce et abondante de gros fruits Ω Supporte bien les transformations et la congélation |
Ω Floraison mellifère en Juin Ω Peut atteindre 15m de haut Ω Préfère les sols acides et humifères |
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Chataîgnier 'Marron de Lyon' - Arbre à pain 'Marron de Lyon' |
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Ω Très productif si il y a d'autres chataigniers à côté Ω Récolte de gros fruits Ω Supporte bien les transformations |
Ω Floraison mellifère en Juin Ω Peut atteindre 25m de haut Ω Tolère tous les sols sauf le calcaire |
Le Noisetier - Les Noisettes
Arbuste commun à multi-tronc, le Noisetierpossède une caractéristique étonnante. Ces racines forment une symbiose avec des champignons (ex : la truffe). Peu exigeant pour sa plantation, il affectionne les sols drainants et est à l’aise sur les bords de mer. Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée conviendra parfaitement. Nous vous conseillons également de toujours planter 2 plants de même variété ou 2 différentes pour avoir des fruits. La pollinisation croisée produit une récolte plus abondante.
Au Moyen-Âge, les sourciers se servaient de branches de noisetier pour trouver de l’eau.
Les régions productives de Noisettes en France sont principalement l’Aquitaine, Midi-Pyrénées et la Corse. La Turquie est le premier producteur mondial de noisettes décortiquées. La célèbre marque du pot de chocolat à tartiner achète la moitié de la production mondiale uniquement pour ses pots !
| Nom de la Variété | Photo | Caractéristiques du Fruit | Autres caractéristiques |
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Ω Noisettes charnues par 2 ou 3 Ω Récolte de Juillet à Octobre Ω Autofertile |
Ω Très peu sensible aux maladies Ω Tolère tous les types de sols Ω Floraison mellifère de Janvier à Mars |
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Ω Gros fruits foncés Ω Récolte en Août Ω Plus productif si d'autres noisetiers à côté |
Ω Floraison en Février-Mars Ω Bois souple Ω Plantation dans tous les sols |
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Ω Variété plus productive si pollinisation croisée Ω Récolte mi-août / mi-septembre Ω Fruits allongés |
Ω Plantation possible dans tous les sols Ω Floraison en Janvier-Février |
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Ω Grosses noisettes Ω Récolte en Août-Septembre Ω Besoin d'un autre noisetier pour avoir des fruits |
Ω Feuillage pourpre à violet Ω Floraison mellifère en Mars-Avril Ω Tous types de sols |
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Ω Longue d'Espagne : fruit allongé Ω Merveille de Bolwiller : gros fruits Ω Récolte en Septembre |
Ω Pollinisation très efficace avec ses 2 variétés Ω Floraison mellifère en Février-Mars Ω Productif, Vigoureux et résistant aux maladies |
Le Noyer - Les Noix
Considéré par les Romains comme l’Arbre de l’Enfer, le Noyer possède un bois dur et rouge-brun. On l’utilise principalement en menuiserie intérieure. Il pousse jusqu’à 1 000m d’altitude.
Une exposition ensoleillée est conseillée. Le Noyer est très résistant au froid mais moins tolérant à la sécheresse. Quand les fruits commencent à se former, pensez à arroser. Si le temps est trop sec, les noix récoltées seront petites. Les régions où la culture de la Noix est la plus importante sont la Drôme, l’Isère et le Périgord.
Le Noyer est un arbre halopathique. Ça signifie qu’il produit une substance toxique qui empêche les autres plantes de s’installer à proximité. Certaines plantes sont cependant résistantes comme l’Alchemille, le Myosostis, les Heuchères et les Bulbes.
| Nom de la Variété | Photo | Caractéristiques du Fruit | Autres caractéristiques |
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Ω Production abondante de grosses noix Ω Récolte en Septembre-Octobre Ω Consommation fraiches ou sèches |
Ω À l'abri des vents d'Est Ω Sol riche et tolère le calcaire Ω Floraison mellifère en Mars-Avril |
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Ω Autofertile Ω Noix blondes de gros calibre Ω Récolte en Septembre-Octobre |
Ω Très rustique Ω Sol riche Ω Floraison mellifère en Avril-Mai |
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Ω Autofertile Ω Noix plates et brunes Ω Récolte en Octobre-Novembre |
Ω Feuillage vert puis jaune vif à l'automne Ω Sol drainé, frais et ordinaire Ω Floraison en Mars-Avril |
L'Amandier - l'Amande
Symbole d’Amour et de pureté, on aime l’Amandier pour sa jolie floraison rose pâle dès le mois de février-mars. Trouvez un emplacement abrité pour le planter car les fleurs sont sensibles au gel tardif.
Il existe 2 types de récoltes : les Amandes fraîches (mai-juin) et les Amandes sèches (septembre-octobre). Le plus gros producteur d’Amandes est la Californie avec 50% de la production mondiale. Une exposition ensoleillée ainsi qu’un sol drainé et ordinaire complètera la plantation de l’Amandier.
Son Huile est réputée pour être utilisée pour les peaux sèches qu’elle répare. Cultivé depuis 6 000 ans en Iran, l'Amandier est une plante peu rustique (-5°C) idéale pour le pourtour méditerranéen et les bords de mer. Il est cependant possible de planter un Amandier partout en France à condition de le protéger en hiver.
| Nom de la Variété | Photo | Caractéristiques du Fruit | Autres caractéristiques |
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Ω 2 récoltes possibles Ω Fruits allongés et duveteux Ω Autofertile |
Ω Floraison mellifère en Mars-Avril Ω Variété rustique Ω Sol léger et tolère un peu de calcaire |
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• Le Noisetier : planter, entretenir, tailler et récolter
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