L’Épinard Malabar aussi appelé Baselle est une plante grimpante ou rampante développant un beau feuillage vert brillant et comestible. Utilisée couramment dans la cuisine au Japon, en Chine et en Inde, les jeunes pousses se consomme crue en salades ou cuite comme les épinards. Lire la suite
Jardinères et pots / Potager
Caduc
Soleil
craint le gel
Cette variété sera disponible en Ecoplant
au prix indicatif de 3,63 €.
La Baselle est une jolie plante d’origine tropicale utilisée couramment dans la cuisine traditionnelle asiatique et indienne. Nommé Épinard de Chine ou Épinard Malabar, il s’agit d’une plante grimpante annuelle pouvant pousser à plusieurs mètres de haut dans son pays d’origine. Chez nous, elle atteindra une hauteur de 2 à 3 m.
Cette belle variété a besoin de beaucoup chaleur pour croitre. Contrairement à la plupart des végétaux, qui stop leur croissance quand il fait trop chaud, elle possède un métabolisme de photosynthèse lui permettant de pousser beaucoup mieux avec de fortes températures. Il faudra donc lui choisir une situation ensoleillée et chaude pour son bon développement.
On la plante en pleine terre au jardin ou en serre. Adaptée à la plantation en pot et en bac, vous pourrez aussi l’installer sur la terrasse, le balcon, dans la maison ou la véranda comme plante d’intérieur décorative à croquer.
Plante volubile, elle grimpe ou rampe grâce à de grandes tiges herbacées et développe des feuilles épaisses et brillantes d’un beau vert lumineux. Son feuillage est comestible à l’état de jeunes pousses et se consomme crue en salade ou cuite comme les épinards. Elles sont délicieuses accompagnées de sauce avec du riz, des céréales ou de la semoule. Elles peuvent aussi être ajoutées dans les soupes et ragouts. Pleine de vertu, elles sont riches en protéine, glucide, fer, calcium et vitamines A, B, C et D.
La récolte se fait lorsque la plante est suffisamment développée pour pouvoir prélever ses feuilles. Il faudra être vigilant car la floraison de fin de cycle rend ses feuilles amères.
Facile de culture, l’Épinard Malabar se plaît au soleil bien chaud et dans un sol riche et léger, frais à humide. Un arrosage régulier sera indispensable à son bon développement. Plante annuelle frileuse, elle craint le gèle. On la plante en pleine terre dans les régions de climat doux à chaud. Lorsque le climat est plus froid, une culture en serre, tunnel ou en intérieure est à privilégier.
| Utilisation | Jardinères et pots, Potager |
| Feuillage | Caduc |
| Couleur feuillage | Vert |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | craint le gel |
| Croissance | Rapide |
| Encombrement | 2m de haut comme de large |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | riche, léger, frais à humide |
| Caractérisation fruit | feuilles comestibles |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
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