Aliment facile à produire, le Crambe maritime ou Chou marin est une Herbe marine santé qui se déguste du printemps à l'automne. Les feuilles doivent être blanchies avant consommation. Lire la suite
Jardinères et pots
Semi-persistant
FLORAISON : Blanc 
Soleil
-8°C
Le Crambe maritime est une variété de chou vivace que l'on trouvait naturellement sur le littoral atlantique au XIXème siècle. Il se démocratise au siècle dernier mais devient vite rare du fait de la cueillette sauvage et en trop grande quantité. Chou marin ou Crambe maritime, c'est un cousin du chou que l'on trouve dans nos potagers. Aujourd'hui, le Crambe maritime est une espèce protégée.
On récolte les jeunes feuilles du Crambe maritime pour une consommation en salades ou avec du poisson. Il faut blanchir les jeunes pousses préalablement avant de les déguster. On peut retrouver un petit goût de chou-fleur, asperge et cardon. On peut aussi manger les feuilles plus grandes que l'on cuit et consomme comme du chou pomme.
Le Saviez-vous ? Nous conseillons de l'arroser de temps en temps avec de l'eau salé (5 à 10g de sel/Litre d'eau). Une culture dans un pot est alors préférable.
Riche en Iode, le Crambe maritime agit sur le système nerveux qu'il régule, renforse le système osseux et les dents et favorise la circulation sanguine. C'est également un aliment anti-anémique.
Une exposition ensoleillée à mi-ombragée conviendra ainsi qu'une terre drainante et légères. Attention, le Crambe maritime ne tolère pas les terres acides. Le feuillage du Chou Marin est semi-persistant. Il peut disparaître si l'hiver est froid. Les feuilles peuvent atteindre 50cm de long si on les laisse pousser sans les cueillir. Les fleurs blanches printannières du Crambe maritime sont parfumées et dégagent un parfum de miel. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques ainsi que nos Herbes Marines comme le Mertensia et la Salicorne.
| Famille botanique | Brassicacées |
| Origine | Littoral Atlantique |
| Utilisation | Jardinères et pots |
| Feuillage | Semi-persistant |
| Couleur feuillage | Argenté |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Eté |
| Période floraison (mois) | 06, 07 |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -8°C |
| Croissance | Rapide |
| Développement | Petit |
| Encombrement | Hauteur : 30cm et Largeur : 70cm |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Léger et drainé. Ne tolère pas les sols acides |
| Port ( Forme Aspect ) | Couvre-sol |
| Parfum | Feuillage |
| RESISTANCE AUX EMBRUNS | Très résistant (+++) |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 2/m² |
| CONDITIONS DE CULTURE PRO | Nous conseillons d'arroser de temps en temps avec de l'eau salée à raison de 5 à 10gr / Litre d'eau |
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