Plant greffé sur Volkameriana : plus de fruits, fruits plus gros et plus précoces, parfaitement adapté pour un sol sableux
Une saveur propre au Natsudaidai
Originaire du japon, cette variété a été trouvée dans un jardin de la préfecture de Yamaguchi vers 1870. Hybride naturel de l’orange amère et de la mandarine, Natsudaidai signifie "agrume d’été".
Arbuste vigoureux à port étalé, son feuillage persistant est composé de larges feuilles lancéolées, d’un beau vert foncé. Ses dimensions à maturité et en pleine terre sont de 3m de haut pour 1.5m de large. Son développement sera plutôt de 1.5m à 2m pour une culture en pot ou en bac.
La floraison apparaît en Mai et nous offre de ravissantes fleurs blanches étoilées et parfumées. Les fruits se forment ensuite. Ils sont légèrement ovales, à peau épaisse, granuleuse et s’épluchent facilement.
Leur chair possède une saveur propre à cette variété, très parfumé et acide. récolte à partir d’Avril de l’année suivante mais les fruits peuvent rester longtemps sur l’arbre jusqu’en été. Après récolte et après une période d'affinage, la pulpe devient juteuse, orange brillante, avec une texture agréablement croquante en bouche. Bel équilibre sucre, acidité, amertume. Son goût, évoque celui de certains pamplemousses.
On consomme cette orange, fraiche en jus ou en zeste sur les desserts ou pour parfumer les apéritifs. elle peut aussi servir à la confection de fruits confits, de marmelade ou intégrer les plats salés tels que le porc à l’aigre-douce ou le poulet sauté.
Au jardin, on plante le Natsudaidai en pleine terre dans les régions de climat doux. Partout ailleurs, il trouve sa place dans un grand pot que l’on pourra remiser en hiver.
Comment cultiver l’Orange d’été Natsudaidai ?
Le Natsudaidai supporte des températures pouvant attendre jusqu’à -8°C. Pour qu’il s’épanouisse, on lui offre une exposition ensoleillée, abrité des vents frais et un sol riche en humus, bien drainé. Arrosage régulier en période chaude. Bien laisser sécher le terreau entre 2 arrosages.
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