Citron Japonais Oni Yuzu / Citrus Junos Oni Yuzu

Plant greffé sur Volkameriana : plus de fruits, fruits plus gros et plus précoces, parfaitement adapté pour un sol sableux

Un curieux mais délicieux citron

Cette variété est une rareté Japonaise. Elle est principalement produite au nord de Tokyo et se trouve parfois sur les étales du marché Nishiki à Kyoto. Les Japonais la cultivent pour la taille et l’originalité de ses fruits. Aussi connu sous le nom de Shishi Yuzu ou Diable Yuzu, ce beau spécimen forme un petit arbre de 1.50m de haut pour 1m de large.

Son feuillage persistant est composé de grandes feuilles coriaces, pointues et d’un beau vert foncé brillant. La floraison apparaît en Mars-avril et nous offre de ravissantes fleurs étoilées blanches, délicatement parfumées.

Les fruits se forment ensuite. D’abord vert puis jaune orangé à maturité. Leur peau est très épaisse et grumeleuse mais ne vous laissez pas impressionner. La chair de ces curieux citrons est délicieusement douce, fruitée et peu acide. La cueillette se fait entre Novembre et Janvier.

En cuisine, on utilise le zeste et le jus pour parfumer les boissons, sauces, les plats et les pâtisseries.

On plante le Citronnier Japonais Oni Yuzu en pleine terre dans les régions de climats doux. Partout ailleurs, on lui choisit un joli pot ou un bac que l’on pourra remiser en hiver.

Comment planter le Citron Japonais Oni Yuzu ?

Rustique jusqu’à -10°C, on plante le Citron Oni Yuzu au soleil et abrité des vents. Pour qu’il s’épanouisse, on lui offre un sol frais, très bien drainé et riche en humus. Un arrosage régulier est nécessaire en été cependant celui-ci sera réduit en hiver. Bien laisser sécher le terreau entre 2 arrosages.