Cassis Géant de Boskoop / Ribes nigrum Géant de Boskoop

de gros cassis

le Cassis géant de Boskoop est un arbuste rustique et vigoureux à la floraison tardive. Son port est touffu, dressé et ses dimensions à maturité sont de 1.50m de haut pour 1m de large. Son feuillage caduc est très aromatique. Ses feuilles sont grandes, plates et aux bords dentelés. Elles sont d’un beau vert vif et dégagent un agréable parfum lorsqu’on les froisse.

La floraison est tardive et apparaît en Avril-Mai sous la forme de grappes de petites fleurs. Mellifères, elles feront le bonheur des abeilles et autres insectes butineurs. La floraison est suivie de la formation de gros fruits noirs et brillants à maturité. On récolte les cassis fin Juin début Juillet jusqu’au mois d’Août. La mise à fruit est rapide et on peut ramasser des fruits un an après la plantation.

Riche en tanins, arômes et vitamines C, on consomme les cassis, frais comme fruit à croquer, en salade de fruits et en jus. Ils peuvent aussi servir à confectionner de bonnes gelées, confitures et pâtisseries. Pour en profiter l’hiver, vous pourrez les faire sécher ou les congeler.

Au jardin, on plante le Cassis géant de Boskoop dans le potager, en bordure d’allée pour créer une petite haie ou bien au cœur d’un massif d'arbustes à fleurs.

Comment planter le Cassis géant de Boskoop ?

Rustique jusqu’à -15°C et facile de culture, on plante le Cassis géant de Boskoop au soleil non brulant et à l’abri des gelées de printemps. Pour qu’il s’épanouisse, on le plante dans une bonne terre de jardin, fraiche mais pas humide. Autofertile, c’est un bon pollinisateur pour les autres variétés de cassissiers.