Ail des Montagnes / Allium senescens montanum

Un Ail au goût fin

L'Ail des Montagnes possède une allure de ciboulette avec ses fleurs en pompons roses. Idéal avec du fromage ou des crudités, l'Ail des Montagnes pousse facilement du moment que la terre soit drainée et même sèche. Les papillons sont attirés par les fleurs dont ils récupèrent le nectar. Elles s'ouvrent en été, durant les mois de Juin-Juillet. On peut l'associer avec d'autres vivaces comme des Sedums.

Les feuilles comme les fleurs de l'Ail des Montagnes peut être consommées. On les coupe en petits bouts pour faire ressortir tous les arômes. Formant une belle touffe avec de nombreuses tiges, l'Ail des Montagnes se récolte au fur et à mesure des besoins. À terme, cette aromatique originale forme une touffe de 20cm de haut comme d'envergure. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques

Les plantes perpétuelles sont des plantes bulbeuses. Leur feuillage sort en automne, et à partir du mois de juin, les feuilles sèchent puis disparaissent. Ce cycle reprendra chaque année.